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| ■ 가을철 자목에 대한 수분관리 철저 필요 |
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여름철 고온, 병충해 등에 의한 신규 접종목의 피해 규모는 23.1%, 수확 가능한 자목의 피해 규모는 56.0% 였으며, 고온의 기상악화로 종균활착이 불량하여 사멸하는 등 기상피해가 가장 많은 것으로 나타났다. | |
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9 10월에는 일교차가 큰 가운데 건조한 날이 많을 것으로 예상되므로 다생산 고품질을 위해서는 지속적인 자목의 수분관리가 필요하다. | |
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여름철 피해규모 |
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단위 : % |
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| 구분 |
피해규모 |
| 기상피해 |
병 피해 |
충 피해 |
기타 |
| 신규접종목 |
10.0 |
3.7 |
0.0 |
9.4 |
| 수확가능목 |
30.0 |
7.3 |
5.7 |
13.0 | |
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주: 표본임가 조사치(8월 19일 ~ 9월 4일) | | |
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| ■ 여름버섯의 생표고 생산량 증가, 품질은 양호한 편 |
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원목재배 임가 중 여름버섯의 생산 비율은 30% 수준으로 생표고 생산량은 여름버섯의 재배 규모 축소와 고온, 심한 일교차 등 기상 악화로 작년 동기대비 6.5% 감소한 것으로 나타났다. |
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반면, 톱밥배지 방식에 의한 표고버섯 생산량은 큰 폭으로 증가하여 가락시장 반입 비율은 원목 60%, 톱밥 40% 수준으로 크게 조정되고 있다. | |
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7∼8월 원목 생표고 생산량 증감률 |
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단위 : % |
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| 구분 |
지역별 표본임가 중
여름버섯 생산임가율 |
작년 대비 생산량 증감률 |
| 전국 |
30.8 |
6.5 |
| 강원 |
37.5 |
4.9 |
| 경기 |
80.0 |
20.7 |
| 충북 |
40.0 |
12.2 |
| 충남 |
23.3 |
1.2 |
| 전북 |
54.2 |
18.1 |
| 전남 |
3.7 |
1.2 |
| 경북 |
41.7 |
3.3 |
| 경남 |
10.0 |
0.0 |
| 제주 |
0.0 |
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주1: 표본농가 조사치(8월 19일~9월 4일)
주2 : ' '는 무음답임’ | |
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7∼8월 원목 생표고 품질 응답률 |
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단위 : % |
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| 구분 |
작년대비 품질 응답률 |
| 양호 |
비슷 |
불량 |
| 생표고 |
43.9 |
34.8 |
21.2 | |
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주: 표본농가 조사치(8월 19일~9월 4일) | | |
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| ■ 7∼8월 생표고 가격 등급간의 차이를 보여 |
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생표고의 7월 평균 도매가격은 4㎏당 특품 59,288원, 상품 40,622원, 중품 23,356원, 하품 12,244원으로 전반적으로 작년보다 높게 형성되었으며, 특히 중,하품은 각각 28.0%, 42.2%씩 상승하였다. | |
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이는 작년 동월 대비 가락시장 반입량이 351톤으로 예년 수준을 유지하였으나, 소비에서 중,하품의 수요가 크게 늘어났기 때문이다. | |
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반면, 8월 평균 도매가격은 4㎏당 특품 49,663원, 상품 34,055원, 중품 19,911원, 하품 10,538원으로 전반적으로 작년보다 2.7% 감소하였다. 그러나 특품의 경우 12.9%로 큰 폭으로 감소한 반면, 하품은 6.3% 증가하여 등급간에 큰 차이를 보였다. | |
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가격이 전반적으로 낮게 형성된 이유는 톱밥배지 표고의 출하량이 급증하여 가락시장 표고 반입량이 작년 동기대비 15.1%로 증가하였기 때문이다. | |
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생표고 월별 평균 도매가격과 반입량 |
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단위: 원/4kg, 톤 |
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| 년도 |
구분 |
7월 |
8월 |
9월 |
| '09 |
특품 |
59,288 |
49,663 |
43,507 |
| 상품 |
40,622 |
34,055 |
30,244 |
| 중품 |
23,356 |
19,911 |
18,927 |
| 하품 |
12,224 |
10,538 |
10,440 |
| 반입량 |
351 |
440 |
20 |
| '08 |
특품 |
51,662 |
56,988 |
53,296 |
| 상품 |
33,450 |
35,886 |
34,253 |
| 중품 |
18,244 |
19,672 |
18,322 |
| 하품 |
8,597 |
9,917 |
8,740 |
| 반입량 |
344 |
382 |
578 | |
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자료 : 가락시장
주1 : 월별 가격은 가락시장 일일 도매가격의 월별 평균가격을 의미함.
주2 : 9월 자료는 9월 4일까지의 자료임. | | |
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생표고(중품)의 일일 도배가격 동향 |
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자료: 가락시장
주1: 일일가격은 5일 이동평균가격임.
주2 : 평년가격은 ‘04 ’08년의 가격 중 최대치, 최소치를 제외한 평균가격임. | |
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| ■ 9월 중순 이후 생표고 가격 작년대비 약보합세 전망 |
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8월에 감소하였던 버섯 발생이 점차 늘어나 시장 출하량 증가로 9월 중순 이후 생표고 가격은 작년대비 약보합세가 전망된다. | |
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다만, 건표고 가격의 경우 금년산 공급물량 부족으로 10월 초 추석명절을 전후하여 작년 동기 대비 상승할 것으로 전망된다. | | | |
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| ■ 건표고 수출 감소할 듯 |
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8월 건표고 수출량은 작년에 비해 32.1% 감소하였으며, 특히 일본으로 수출되는 양은 전월 대비 62.3%로 감소 폭이 크게 나타났다. | |
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주요 수출국은 일본(56,9%), 홍콩(20.1%), 카타르(9.0%), 싱가폴(6.7%), 대만(6.5%) 등 이다. | |
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국내산 표고버섯에 대한 해외 수요는 증가하고 있으나, 국내 수출가능한 건표고의 물량 부족으로 9월 중순 이후 수출량은 감소할 전망이다. | |
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| ■ 톱밥배지 수입 감소추세 |
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7월 톱밥배지는 중국으로부터 112톤이 수입되었다. 1월부터 7월까지 누계 수입량은 '07년 3,383톤, '08년 2,559톤, '09년 1,663톤으로 감소추세이며, 특히 '07년 대비 50.8%로 큰 폭으로 감소하였다. | |
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중국 톱밥배지 가격 상승과 안전성 문제로 재배 임가들의 국내산 톱밥배지 사용이 증가하고 있는 것으로 보여진다. | |
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| 소비자안전본부 식의약안전팀이 조사한 표고버섯, 차가버섯 등 수입버섯류의 35%(21개 제품)에서 허용기준(30ppm)을 초과하는 이산화황이 검출돼 소비자들의 주의가 요구된다. 농약 및 이산화황 잔류실태검사 결과 수입 버섯류의 95%에서 이산화황이 검출되었고, 21개 제품(35%)은 허용기준을 초과했다. 허용기준을 초과한 버섯의 대부분은 표고버섯(18개, 86%)으로 잔류 이산화황 평균 수치는 46.2ppm으로 나타났다. 이산화황은 식품의 색깔이 변색되는 것을 방지하기 위해서 사용되는 표백제, 산화방지제, 보존제 용도로 쓰인다. 일정량 이상 섭취할 경우 쇼크나 급성 복통 등의 증상을 유발할 수 있다고 미국 FDA는 경고한 바 있으며, 천식환자가 소량만 섭취해도 호흡곤란 등 부작용을 일으킬 수 있고 심할 경우 호흡기계통 암을 유발할 수 있다고 전문가들은 경고하고 있다 |
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9월 중순에는 상층 한기 및 이동성고기압의 영향으로 기온의 변동폭이 크겠으나 전반적으로 평년과 비슷한 기온 분포를 보이겠으며 강수량은 평년보다 적겠음. 9월 하순과 10월 상순에는 이동성고기압의 영향을 주로 받아 일교차가 큰 가운데 평년보다 기온이 높겠으며, 건조한 날이 많겠으나 남쪽을 지나는 기압골의 영향으로 강수량은 평년과 비슷하겠음. | |
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| ■ 순별 평균기온 및 강수량 |
| 단위 : ℃,㎜ |
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| 구분 |
서울 |
강릉 |
대전 |
대구 |
전주 |
광주 |
부산 |
제주 |
| 9월중순 |
최고기온 |
25.6 |
24.3 |
25.8 |
26.4 |
26.4 |
26.5 |
26.0 |
25.6 |
| 최저기온 |
16.6 |
16.1 |
15.6 |
16.8 |
16.4 |
17.0 |
19.0 |
19.7 |
| 강수량 |
40.0 |
81.9 |
50.4 |
46.6 |
41.7 |
43.0 |
53.1 |
57.8 |
| 9월하순 |
최고기온 |
24.1 |
23.3 |
24.4 |
25.1 |
25.0 |
25.2 |
24.8 |
24.0 |
| 최저기온 |
14.3 |
14.3 |
13.1 |
14.6 |
14.1 |
14.8 |
17.5 |
18.0 |
| 강수량 |
26.2 |
52.8 |
38.5 |
35.6 |
34.8 |
32.8 |
40.3 |
63.2 |
| 10월상순 |
최고기온 |
22.2 |
22.0 |
22.6 |
23.8 |
23.3 |
23.7 |
23.8 |
22.8 |
| 최저기온 |
12.4 |
12.8 |
10.8 |
12.4 |
11.9 |
12.6 |
15.8 |
16.3 |
| 강수량 |
16.0 |
30.6 |
20.7 |
16.2 |
21.4 |
21.5 |
22.5 |
33.6 | |
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주:강수량은 1971~2000년의 평균치임
출처 KREI 한국농촌경제연구원 | | |
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